Menù Capodanno 2021

ANTIPASTO FREDDO

Carpaccio di prosciutto cotto alle erbe aromatiche

con salsa alle zucchine trombetta

ANTIPASTO CALDO

Soufflé alla zucca e rosmarino con fonduta di taleggio

Medaglione di polenta ai funghi porcini

Voulevant spek e gorgonzola

PRIMO PIATTO

Cannelloni al ragù di chianina

Passatelli porcino e chiodino su crema di zucca

SECONDO PIATTO

Maialino in crosta con riduzione di vino bianco e miele di acacia con salsa ai mirtilli

Cotechino e lenticchie

CONTORNO

Patate arrosto al finocchietto selvatico

DOLCE

Mousse fondente e arancia con streusel e croccante alle mandorle

 

Euro 50,00